Tarte amandine pomme mirabelle

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Amandine pomme mirabelle

 

Le mélange de ses deux fruits se marie bien .

Il vous faut :

 

Pour la pâte:


– 250 g de farine
– 125g d
e beurre
– 1 jaune d’œuf
– 1/2 verre d’eau
– sel

– 60g de sucre
– 40 g de poudre d’amande


Pour la tarte :


-2 œufs
-1/8 de litre de lait
100g de poudre d’amande
-1 sachet de sucre vanillé
-2 c à soupe crème fraîche
-2 b
elles pommes Golden
-1 bocal de mirabelles au sirop ou des fraiches
– quelques amandes effilées



Préparer la pâte 1 heure avant:


Dans une jatte mettre la farine, le sel, le sucre, la poudre d’amande. Mélanger.
Y ajouter les dé
s de beurre. Mélanger à la main.

Puis ajouter le jaune d’œuf et l’eau.
Former une boule et la mettre au réfrigérateur pour une heure.
Sortir la pâte, l’étaler sur un peu de farine et la déposer dans un grand moule à tarte.


Eplucher les pommes et les couper en lamelles pour les disposer sur la pâte en faisant un 1er cercle.

Egoutter les mirabelles, et les déposer sur la pâte au milieu pour remplir tout l’intérieur.


Puis faire un tour de plus en disposant des mirabelles sur les pommes contre le bor
d de la tarte.


Dans une jatte battre les œufs avec le sucre vanillé, la crème fraîche, le lait
et la poudre d’amande.

Verser sur les fruits. Puis décorer avec des amandes effilées.

Mettre à four chaud pour 40 minutes th 5 à surveiller.


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