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1 novembre, 2012

Tarte amandine pomme compote

Posted in : gateaux, tarte et quiche on by : patouval Étiquettes : , , , ,

Blog de valsixt :Les gourmandises de Val, Tarte amandin'pom'compoto

Tarte amandin’pom’compoto




Il vous faut  pour cette délicieuse tarte:

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Pour la pâte:

– 250 g de farine
– 125g de beurre
– 1 jaune d’œuf
– 1/2 verre d’eau
– sel
– 60g de sucre
– 40 g de poudre d’amande


Préparer la pâte 1 heure avant:

Dans une jatte mettre la farine, le sel, le sucre, la poudre d’amande. Mélanger.
Y ajouter les dés de beurre.

Mélanger à la main.
Puis ajouter le jaune d’œuf et l’eau.
Former une boule et la mettre au réfrigérateur pour une heure.
Sortir la pâte, l’étaler sur un peu de farine et la déposer dans un grand moule à tarte.


Pour la tarte :

-2 œufs
-1/8 de litre de lait
100g de poudre d’amande
-1 sachet de sucre vanillé
-2 c à soupe crème fraîche
-4 à 5 belles pommes Golden
-des amandes effilées
-2 ou 3 pots de compote de pomme


Déposer la compote de pomme sur la pâte.
Puis peler et couper les pommes en petits dés et les déposer sur la compote.
Dans une jatte battre les œufs avec le sucre vanillé, la crème fraîche, le lait et la poudre d’amande.
Verser sur les pommes.

Puis décorer avec des amandes effilées.
Mettre à four chaud pour 45 minutes th 5 à surveiller.



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