Tag : vin blanc

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6 mars, 2011

Bœuf en daube au paprika

Bœuf en daube au paprika
Posted in : plats de résistance on by : patouval
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Bœuf au paprika Voici ma recette de bœuf au paprika et à la tomate cuisiné avec du vin blanc. A laisser mijoter comme une daube, longtemps. -1 bon kg de bœuf pour bourguignon -1oignon -4 tomates -3 gousses d’ail -1 verre de vin blanc -1 cube de bouillon de bœuf -sel, poivre -2 cuillères à
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6 mars, 2011

Croustade de lapin à la moutarde et Riesling

Croustade de lapin à la moutarde et Riesling
Posted in : plats de résistance on by : patouval
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Croustade de lapin moutardé au Riesling. Il faut : –un lapin – 5 c à soupe de moutarde – un peu de beurre – 2 gousses d’ail – 100g de lard fumé en fines tranches – ½ bouteille de Riesling – 1 pâte feuilletée – un jaune d’oeuf – thym, laurier – sel, poivre 1-
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5 mars, 2011

Dinde marinée au thym et gelée de pomme

Dinde marinée au thym et gelée de pomme
Posted in : plats de résistance on by : patouval
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Cuisse de dinde au thym et à la gelée de pomme Une recette toute simple à faire au four .Une cuisse de dinde parfumée au thym et à la gelée de pomme. Comme je viens de faire de la gelée de pomme, j’ai eu l’idée de l’utiliser sur ma cuisse de dinde et de l’allier
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26 février, 2011

Filets de colin aux petits légumes

Filets de colin aux petits légumes
Posted in : poissons et crustacés on by : patouval
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Colin petits légumes Encore une variante de colin en papillote. Cette fois, j’ai mis du colin surgelés, des courgettes en dé, des haricots verts , des tomates cerises,un peu de vin blanc ,un peu d’huile d’olive, des herbes de Provence. Sel et poivre. Au four 50 minutes.

26 février, 2011

Petites coquilles de saumon au curry

Petites coquilles de saumon au curry
Posted in : entrées, poissons et crustacés on by : patouval
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Coquilles de saumon au curry. J’ai fait du saumon à la vapeur hier et il me restait deux belles tranches aujourd’hui que j’ai utilisé pour faire des coquilles de poisson (en ramequin). Pour 3 personnes : – 2 tranches de saumon frais cuit à la vapeur – 2 échalotes – 1 verre de vin blanc
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26 février, 2011

Saumon à la Provençale

Saumon à la Provençale
Posted in : poissons et crustacés on by : patouval
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Saumon à la Provençale. Je vous livre ma recette très simple de poisson au four telle que le faisait ma mère. Elle utilisait souvent de la dorade, moi, j’ai choisis du saumon pour cette fois. Mais la dorade et le saumon sont 2 poissons qui se marient bien avec ma recette. Il vous faut :
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