Salade aux gésiers


Voilà une petite salade toute simple.
J’avais ramené du Manchego d’Espagne que j’ai utilisé dans cette salade.
Le Manchego est un fromage espagnol fait avec du lait de brebis.

Il est légèrement piquant et salé , aussi dans cette salade il était divin.

Il vous faut :

-une scarole
-des gésiers de volaille
-du manchego
-une ou deux tomates
-des raisins secs
-ciboulette
-ail
-huile d’olive
-vinaigre de framboise
-sel
-poivre
-moutarde
-un peu de noix de muscade

Préparer votre vinaigrette à base de moutarde ,vinaigre de framboise,huile d’olive,sel,poivre ,

un peu d’ail haché finement et un peu de noix de muscade râpée.


Ajouter votre salade lavée et essorée.
Couper le Manchego en petits dés, couper les tomates aussi.Les ajouter.
Ajouter les raisins secs.
Préparer chaque assiette.

Faire revenir vos gésiers à la poêle.
Et les déposer sur la salade.
Couper un peu de ciboulette finement et saupoudrer les salades.



Voilà une salade simple et parfumée.

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