Poisson au Pastis et au safran

Poisson au safran et au Pastis.

Pour 4 personnes

– 6 filets de colin

-1 kg de pommes de terre

– 2 échalotes

– 3 gousses d’ail

– 1 tomate

– safran

– 2 cuillères à soupe de Pastis

-1 feuille de laurier

– sel, poivre

– un peu de court bouillon de poisson en poudre

-huile d’olive

-herbes de Provence.

1- Faire revenir les échalotes et les pommes de terres pelées et coupées en morceaux dans une poele avec un peu d’huile d’olive.

2-Ajouter la tomate coupée en en dés, l’ail écrasé, le pastis, la feuille de laurier, un peu d’herbes de Provence, saler, poivrer.

3-Couvrir d’eau. Ajouter 2 à 3 cuillères à café de court bouillon de poisson en poudre, et ajouter le safran.

4-Laisser cuire 45 bonnes minutes. Puis incorporer le poisson .J’ai utilisé des filets de colin surgelés.

A ce stade là on se croirait à Marseille, limite si on entend les cigales , ça sent bon dans votre cuisine…{#}

Laisser cuire 15 à 20 minutes.

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