Coquille de fruits de mer aux petits légumes

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Coquille de fruits de mer aux petits légumes


Pour 4 personnes, il vous faut :


-1 carotte râpée
-1 courgette coupée en dés
-1/2 oignon émincé ou 2 belles échalotes
-2 gousses d’ail hâchées
-1 petit verre de vin blanc
-20cl de crème fraîche liquide
-20cl de lait
-2 c à s de maïzena à dissoudre dans un peu d’eau
-un peu de beurre
– 500g de fruits de mer surgelés
– 1 peu de gruyère râpé
– sel
-poivre 


Emincer l’oignon ou les échalotes très finement.
Laver et couper en petits dés la courgette.
Eplucher et râper la carotte.
Dans une poêle faire suer 10 minutes l’oignon, la carotte, la courgette dans un peu de beurre.


Dans une autre poêle, faire cuire les fruits de mer avec l’ail haché, 10 minutes puis les verser dans la poêlée de légumes. Mouiller avec le verre de vin blanc, saler, poivrer.


Deux minutes après y verser la crème liquide, le lait et la maïzena diluée dans un peu d’eau.
Mélanger et laisser épaissir à feu doux pendant 10 minutes.


Puis verser dans des ramequins, parsemer de gruyère râpé.
Mettre au four pour 10 à 15 minutes, le temps que ça gratine.
Servir au sortir du four.


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