Langue de boeuf à la sauce tomate aux champignons

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Voici comment j’ai cuisiné le reste de langue cuit au court bouillon.

Il vous faut:

 -1 boite de tomates pelées

-2 échalotes

-1 gousse d’ail

1 peu de concentré de tomate

-sel,poivre,piment

-laurier,thym, persil

-1 boite de champignons

-8 cornichons coupés en rondelles

-1 sucre

-1 cuillère d’huile d’olive

 Dans une poele faire revenir les échalotes émincées dans 1 cuillère d’huile d’olive , y ajouter l’ail haché, les champignons, et les cornichons en rondelles.

Verser les tomates pelées, un peu de concentré de tomate, le sucre.

Saler, poivrer, mettre un peu de piment,une feuille de laurier, un peu de thym et du persil.

Mélanger puis déposer les tranches de langue. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 3/4 d’heure.


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