Category : plats de résistance

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1 novembre, 2012

Tartiflette courgettes Coulommiers

Tartiflette courgettes Coulommiers
Posted in : plats de résistance, plats salés on by : patouval
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Tartiflette courgettes Coulommiers   Bon ce soir j’ai testé une nouvelle recette faite avec ce que j’avais sous la main : à savoir des courgettes, des dés de jambon, et un Coulommiers un peu fatigué. Une sorte de tartiflette sans patate et sans reblochon …   Il vous faut pour 4 personnes : -1 kg de
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1 novembre, 2012

Langue de bœuf aux cornichons

Langue de bœuf aux cornichons
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Langue de bœuf aux cornichons    Bon là c’est vraiment un produit spécial à cuisiner, une chose que je n’avais jamais cuisiné car je n’aime pas trop ça. J’ai cuisiné cette langue comme le fait la maman de mon mari : avec une sauce blanche aux cornichons ! Mais il m’en reste et ce soir
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1 novembre, 2012

Langue de boeuf à la sauce tomate aux champignons

Langue de boeuf à la sauce tomate aux champignons
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Voici comment j’ai cuisiné le reste de langue cuit au court bouillon. Il vous faut:  -1 boite de tomates pelées -2 échalotes -1 gousse d’ail 1 peu de concentré de tomate -sel,poivre,piment -laurier,thym, persil -1 boite de champignons -8 cornichons coupés en rondelles -1 sucre -1 cuillère d’huile d’olive  Dans une poele faire revenir les
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1 novembre, 2012

Quiche noix lardon chèvre

Quiche noix lardon chèvre
Posted in : apéritif, apéro dinatoire, entrées, plats salés, tarte et quiche on by : patouval
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Quiche noix lardon chèvre Il vous faut : – 1 pâte brisée – 4 œufs – 20cl de crème fraîche – 150g de gruyère râpé – 1 ramequin de noix – 200g de lardons fumés – ½ buchette de chèvre – Poivre – noix de muscade râpée Etaler la pâte, la piquer, déposer les lardons, les
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1 novembre, 2012

Hachis parmentier revisité

Hachis parmentier revisité
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 Hachis parmentier revisité J’ai utilisé des saucisses de jambon pour la farce et j’ai mis 2 cuillères à soupe de ratatouille maison. La farce était vraiment délicieuse, pas sèche du tout. Il vous faut : Pour la purée maison : -8 belles pommes de terre -1 feuille de laurier -sel, poivre -un peu de noix de muscade
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1 novembre, 2012

Tarte aux poireaux et jambon

Tarte aux poireaux et jambon
Posted in : apéritif, apéro dinatoire, entrées, plats salés, tarte et quiche on by : patouval
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Tarte aux poireaux et jambon Il vous faut : -2 beaux poireaux -1 petit verre de vin blanc -20cl de lait -2 c à s de maïzena à dissoudre dans un peu d’eau -un peu de beurre – 4 tranches de jambon cuit -2 belles cuillères de crème fraiche épaisse -1 jaune d’oeuf – 1
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1 novembre, 2012

Beignets de courgettes

Beignets de courgettes
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Beignets de courgettes.   Recette des beignets tels que les faisaient ma maman. Moelleux et fins.  A servir avec une petite crème à base de crème fraiche , ciboulette, ail, poivre sel , et paprika.   Il vous faut : (Pour 20 beignets) -2 courgettes -1 gousse d’ail -1 peu de persil -un peu d’huile
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1 novembre, 2012

Hamburger maison

Hamburger maison
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Voilà mes petits « Burger maison » faits avec du pain blanc , maison  saupoudrés de graines de sésame.  J’ai fait une sauce à base de mayonnaise , crème fraîche , ail , ciboulette ciselée, sel et poivre. J’ai mis des tranches de gruyère dans mes petits pains  , que j’ai passé 3 minutes au four.  Puis
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