Category : plats de résistance

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1 novembre, 2012

Tartiflette courgettes Coulommiers

Tartiflette courgettes Coulommiers
Posted in : plats de résistance, plats salés on by : patouval
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Tartiflette courgettes Coulommiers   Bon ce soir j’ai testé une nouvelle recette faite avec ce que j’avais sous la main : à savoir des courgettes, des dés de jambon, et un Coulommiers un peu fatigué. Une sorte de tartiflette sans patate et sans reblochon …   Il vous faut pour 4 personnes : -1 kg de
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1 novembre, 2012

Langue de bœuf aux cornichons

Langue de bœuf aux cornichons
Posted in : plats de résistance, plats salés on by : patouval
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Langue de bœuf aux cornichons    Bon là c’est vraiment un produit spécial à cuisiner, une chose que je n’avais jamais cuisiné car je n’aime pas trop ça. J’ai cuisiné cette langue comme le fait la maman de mon mari : avec une sauce blanche aux cornichons ! Mais il m’en reste et ce soir
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1 novembre, 2012

Langue de boeuf à la sauce tomate aux champignons

Langue de boeuf à la sauce tomate aux champignons
Posted in : plats de résistance, plats salés on by : patouval
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Voici comment j’ai cuisiné le reste de langue cuit au court bouillon. Il vous faut:  -1 boite de tomates pelées -2 échalotes -1 gousse d’ail 1 peu de concentré de tomate -sel,poivre,piment -laurier,thym, persil -1 boite de champignons -8 cornichons coupés en rondelles -1 sucre -1 cuillère d’huile d’olive  Dans une poele faire revenir les
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1 novembre, 2012

Papillote de colin aux petits légumes

Papillote de colin aux petits légumes
Posted in : plats de résistance, poissons et crustacés on by : patouval
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Il vous faut pour 4 papillotes: -2 carottes -1 courgette -1 échalote -sel,poivre -brocoli -pois mange-tout -tomates cerises -un peu d’huile d’olive -ail -4 filets de colin Eplucher les carottes et la courgette. Les couper en petits dés, émincer l’échalotte et plonger le tout dans une poele chaude dans une cuillère à soupe d’huile d’olive.
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1 novembre, 2012

Hachis parmentier revisité

Hachis parmentier revisité
Posted in : plats de résistance, plats salés on by : patouval
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 Hachis parmentier revisité J’ai utilisé des saucisses de jambon pour la farce et j’ai mis 2 cuillères à soupe de ratatouille maison. La farce était vraiment délicieuse, pas sèche du tout. Il vous faut : Pour la purée maison : -8 belles pommes de terre -1 feuille de laurier -sel, poivre -un peu de noix de muscade
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1 novembre, 2012

Hamburger maison

Hamburger maison
Posted in : apéritif, apéro dinatoire, plats de résistance, plats salés on by : patouval
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Voilà mes petits « Burger maison » faits avec du pain blanc , maison  saupoudrés de graines de sésame.  J’ai fait une sauce à base de mayonnaise , crème fraîche , ail , ciboulette ciselée, sel et poivre. J’ai mis des tranches de gruyère dans mes petits pains  , que j’ai passé 3 minutes au four.  Puis
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6 mars, 2011

Petites cailles au thym et miel

Petites cailles au thym et miel
Posted in : Gibier, plats de résistance on by : patouval
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Petites cailles au miel et au thym J’ai cuisiné mes petites cailles à la broche. Elles ont été préalablement badigeonnées d’un peu d’huile d’olive, de poivre, fleur de sel, et de thym. Je les ai mises à la broche au four pour 30 minutes, puis je les ai sorties pour les enduire de miel liquide
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6 mars, 2011

Paupiettes de porc à la provençale

Paupiettes de porc à la provençale
Posted in : plats de résistance on by : patouval
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Paupiette de porc à la provençale. Recette toute simple de paupiettes de porc farcies à la chair à saucisse, cuisinées avec un coulis de tomate, petits oignons et champignons. Des herbes de Provence pour parfumer, de l’ail pour relever, de l’huile d’olive pour rêver du soleil, … Il vous faut : -6 paupiettes de porc
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6 mars, 2011

Carbonara aux escargots et lardons

Carbonara aux escargots et lardons
Posted in : plats de résistance on by : patouval
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Carbonara escargots lardons Voici ma recette de pâtes à la carbonara escargots lardons et champignons. Pour ceux qui n’aiment pas les escargots, on peut faire la recette ci-dessous sans. Mais l’ajout de l’escargot apporte une saveur différente à cette recette. Il vous faut : – une barquette de lardons fumés – une boite de champignons
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