Sangria au cidre doux


Une recette de sangria « douce » à base de cidre ,épices et de fruits.

Il vous faut :

1 l de cidre doux

-100 cl de jus d’orange

-50 cl de jus de citron jaune ou vert

-1 peu de cannelle en poudre

-2 sachets de sucre vanillé

-2 pommes

-2 oranges

-2 rondelles d’ananas

 

 

Mettre le cidre, les jus d’orange et de citron dans un grand saladier.

Ajouter la cannelle en poudre, le sucre vanillé. Mélanger.

Couper les pommes  en dés (enlever le trognon, garder la peau), couper les oranges en petits morceaux (garder la peau).

Couper l’ananas en petits bouts.

Ajouter les fruits au  cidre.

Servir.

On peut faire cette recette avec du cidre brut, ou sans alcool avec du jus de  pommes.

 


Sangria rouge à la pomme


Macération : 12 heures.

Il vous faut pour 5 personnes :

-1 litre de vin rouge

-20 cl de jus d’orange

-10 cl de jus de citron

-1 peu de cannelle en poudre ou un bâton de cannelle

– 1 sachet de sucre vanillé en poudre ou une gousse de vanille fendue

-75g de sucre en poudre

-1 petit verre  liqueur de Manzana (liqueur de pomme)

-2 pommes



 

Mettre tous ses ingrédients  sauf les fruits dans un saladier, filmer et mettre à macérer au réfrigérateur.

Avant de servir, enlever là gousse de vanille et le bâton de cannelle, ajouter les pommes non pelées et coupées en dés ou lamelles (sans le trognon).

 

Servir frais dans des verres givrés.


Sangria au Malaga


Le Malaga est un vin originaire d’Espagne, d’Andalousie.

C’est  un vin doux,  et plus il est vieux plus il est liquoreux.

Idéal comme apéritif tout seul  où pour accompagner les desserts.

Ici dans la sangria, il rappelle un peu le porto.


Macération : 12 heures.

Il vous faut pour 5 personnes :

-1 litre de vin rouge

-20 cl de jus d’orange

-10 cl de jus de citron

-1 peu de cannelle en poudre ou un bâton de cannelle

– 1 sachet de sucre vanillé en poudre ou une gousse de vanille fendue

-75g de sucre en poudre

-20 cl de Malaga

– des fruits en boite ou frais (oranges, mandarines, pêches, melon …)

 

Mettre tous ses ingrédients dans un saladier sauf les fruits, filmer et mettre à macérer au réfrigérateur pour 12 heures.

Avant de servir, enlever là gousse de vanille et le bâton de cannelle, ajouter les fruits au sirop ou frais ( oranges, mandarines ,pêches, melon …)

Servir frais dans des verres givrés.

 


Sangria de Madrid

Voilà la recette de sangria que l’on fait à Madrid, telle que la faisait ma grande tante espagnole.


Elle allie le porto , le Cointreau, et le Cognac au vin rouge et aux fruits.


Macération : 12 heures.

Il vous faut pour 5 personnes :

-1 litre de vin rouge

-20 cl de jus d’orange

-10 cl de jus de citron

-1 peu de cannelle en poudre ou un bâton de cannelle

– 1 sachet de sucre vanillé en poudre ou une gousse de vanille fendue

-75g de sucre en poudre

-10 cl de Porto noir

-10 cl de Cointreau

-10 cl de Cognac

– 1 orange

-1 citron

-1 pêche

-1 pomme

Mettre tous ses ingrédients dans un saladier sauf les fruits, filmer et mettre à macérer au réfrigérateur 12 heures.

Avant de servir, enlever là gousse de vanille et le bâton de cannelle, ajouter les fruits frais  coupés en quartiers (orange, citron ,pêche, pomme)

Servir frais dans des verres givrés.


Sangria au rhum

sangria au rhum

Elle est faite à base de vin rouge et de  jus d’orange. Puis on y ajoute des épices, des alcools, liqueurs et des fruits.

Les combinaisons sont multiples.

Voici une sangria « des îles » … au rhum brun…


Macération : 12 heures.

Il vous faut pour 5 personnes :

-1 litre de vin rouge

-20 cl de jus d’orange

-10 cl de jus de citron

-1 peu de cannelle en poudre ou un bâton de cannelle

– 1 sachet de sucre vanillé en poudre ou une gousse de vanille fendue

-75g de sucre en poudre

-20 cl de rhum brun

– 2 oranges coupées en quartier avec la peau

-1 quart d’ananas  frais ou une  petite boite d’ananas en rondelles

Mettre tous ses ingrédients dans un saladier sauf l’ananas,  filmer, et mettre à macérer au réfrigérateur pour 12 heures environ.


Avant de servir, enlever là gousse de vanille et le bâton de cannelle, ajouter l’ananas coupé en morceaux ou les rondelles coupées en morceaux.

Servir frais dans des verres givrés.




Sangria rouge au Whisky

Sangria rouge au Whisky

La sangria vient de sangre qui en espagnol signifie sang.

La vraie sangria est rouge sang.

Elle est faite à base de vin rouge et de  jus d’orange.

Puis on y ajoute des épices, des alcools, liqueurs et des fruits.

Les combinaisons sont multiples..

Voici la sangria au Whisky. Mélange qui peut surprendre  mais le mélange est très réussi.

Recette découverte dans une bodega espagnole.


Macération : 12 heures.

Il vous faut pour 5 personnes :

-1 litre de vin rouge

-20 cl de jus d’orange

-10 cl de jus de citron

-1 peu de cannelle en poudre ou un bâton de cannelle

– 1 sachet de sucre vanillé en poudre ou une gousse de vanille fendue

-75g de sucre en poudre

-1 petit verre d’Armagnac

-1 verre de Whisky (20 cl)

– des fruits en boite ou frais (oranges, mandarines, pêches, melon …)


Mettre tous ses ingrédients  sauf les fruits dans un saladier, filmer et mettre à macérer au réfrigérateur.

Avant de servir, enlever là gousse de vanille et le bâton de cannelle, ajouter les fruits au sirop ou frais ( oranges, mandarines ,pêches, melon …)

Servir frais dans des verres givrés.

Sangria rouge

sangria rouge rojo

La sangria vient de sangre qui en espagnol signifie sang.

La vraie sangria est rouge sang.

Elle est faite à base de vin rouge et de  jus d’orange. Puis on y ajoute des épices, des alcools, liqueurs et des fruits.



Les combinaisons sont multiples.

Voici ma recette de « base ».

Macération : 12 heures.

Il vous faut pour 5 personnes :

-1 litre de vin rouge

-20 cl de jus d’orange

-10 cl de jus de citron

-1 peu de cannelle en poudre ou un bâton de cannelle

– 1 sachet de sucre vanillé en poudre ou une gousse de vanille fendue

-75g de sucre en poudre

-1 petit verre d’Armagnac

– des fruits en boite ou frais (oranges, mandarines, pêches, melon …)


Mettre tous ses ingrédients dans un saladier, filmer et mettre à macérer au réfrigérateur.

Avant de servir, enlever là gousse de vanille et le bâton de cannelle, ajouter les fruits au sirop ou frais ( oranges, mandarines ,pêches, melon …)

Servir frais dans des verres givrés.



Sangria blanche au Porto blanc

sangria blanche

Recette qui vient d’Espagne , d’une fameuse bodega …un délice de finesse…


Macération: 12 heures minimum.


Il vous faut pour 5 personnes :

-1 litre de vin blanc sec

-5 cl de Grand Marnier

-5 cl de Cognac

-5 cl de Porto blanc

-70g  de sucre en poudre

-1 sachet de sucre vanillé ou une gousse de vanille fendue

-1 bâton de cannelle

-25 cl de limonade

-2 oranges

-1 citron

-1/2 melon ou 2 pêches ou des fruits au sirop

Laver et sécher les oranges et le citron. Sans les peler, les couper en petits morceaux.

Dans un saladier, mettre le sucre, le sucre vanillé ou la vanille fendue (et grattée), le bâton de cannelle et les quartiers d’orange  et citron.

Ajouter le vin blanc, le Cognac, le Grand Marnier et laisser macérer 12 heures minimum au réfrigérateur sous film plastique.

Sortir la gousse de vanille et le bâton de cannelle.

Ajouter des dés de melon (sans la peau) ou les dés de 2 pêches (avec la peau) ou des fruits au sirop et la limonade.

Servir avec des glaçons et verre givré.


Sangria blanche multifruits

sangria blanche multifruits

Macération: 12 heures minimum.


Il vous faut pour 5 personnes:

-1 litre de vin blanc sec

-5 cl de Grand Marnier

-5 cl de Cognac

-70g  de sucre en poudre

-1 sachet de sucre vanillé ou une gousse de vanille fendue

-1 bâton de cannelle

-25 cl de limonade

-2 oranges

-1 citron

-1/2 boite de fruits au sirop

Laver et sécher les oranges et le citron. Sans les peler, les couper en petits morceaux.

Dans un saladier, mettre le sucre, le sucre vanillé ou la vanille fendue (et grattée), le bâton de cannelle et les quartiers d’orange  et citron.

Ajouter le vin blanc, le Cognac, le Grand Marnier et laisser macérer 12 heures minimum au réfrigérateur sous film plastique.

Sortir la gousse de vanille et le bâton de cannelle.

Ajouter les fruits au sirop plus un peu de jus des fruits et la limonade.

Servir avec des glaçons et verre givré.



Sangria à la cerise

sangria rouge à la cerise rojo

Macération: 12 heures minimum.

Il vous faut pour 5 personnes environ:


-1 litre de vin blanc sec

-5 cl de Grand Marnier

-5 cl de Cognac

-70g  de sucre en poudre

-1 sachet de sucre vanillé ou une gousse de vanille fendue

-1 bâton de cannelle

-25 cl de limonade

-2 oranges

-1 citron

-1 bocal de cerises au sirop


Laver et sécher les oranges et le citron. Sans les peler, les couper en petits morceaux.

Dans un saladier, mettre le sucre, le sucre vanillé ou la vanille fendue (et grattée), le bâton de cannelle et les quartiers d’orange  et citron.

Ajouter le vin blanc, le Cognac, le Grand Marnier et laisser macérer 12 heures minimum au réfrigérateur sous film plastique.

Sortir la gousse de vanille et le bâton de cannelle.

Ajouter les cerise et un peu de jus des cerises .

Puis  verser la limonade.

Servir avec des glaçons et de grands verres givrés

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