Ma tarte aux poireaux lardons.
Voilà ma petite recette toute simple de tarte aux poireaux.
C’est bon avec une petite salade, le tour est joué.
Il vous faut :
-une pâte feuilletée
-2 poireaux.
– 3 œufs
– 1 paquet de petits lardons fumés.
– 3 belles c à soupe de crème fraîche.
– 1 verre de lait
– sel (un peu)
– poivre
– un peu de noix de muscade râpée.
– 100 gr de gruyère râpé
1- Couper en petits morceaux et laver les poireaux.
2- Les faire suer dans une poêle anti-adhésive. Ajouter les lardons et faire revenir 5 bonnes minutes.
3- Etaler la pâte ou bien utiliser une pâte feuilletée toute prête dite de « feignasse ».
C’est une des seules pâtes toutes faites que j’utilise car les autres je les fais, elles sont meilleures « faites maison ».Il existe de très bonnes pâtes feuilletées en magasin. Pour la sablée et la brisée, je préfère les miennes.
4- Dans une jatte, mettre les œufs, la crème fraîche, le lait, le poivre. Bien mélanger.
Râper un peu de noix de muscade et le gruyère râpé.
5- Verser les poireaux et lardons sur la pâte, préalablement piquée à la fourchette.
Puis verser la préparation dessus et au four préchauffé, th 180, pendant 40 bonnes minutes.
On peut mettre d’autres fromages comme le chèvre, la mimolette qui se marient bien avec les poireaux et lardons…
On peut y ajouter des noix, ou des pignons .
