Quiche noix lardon chèvre

Quiche noix lardon chèvre


Il vous faut :


– 1 pâte brisée
– 4 œufs
– 20cl de crème fraîche
– 150g de gruyère râpé
– 1 ramequin de noix
– 200g de lardons fumés
– ½ buchette de chèvre
– Poivre
– noix de muscade râpée


Etaler la pâte, la piquer, déposer les lardons, les cerneaux de noix et
la demi buchette de chèvre coupée en dés.


Dans une jatte, casser les 4 œufs, ajouter la crème fraiche, la noix de
muscade râpée, poivrer et mélanger.

Verser sur la tarte et mettre au
four pour 45 minutes th5.



Mini quiche kiri jambon

Mini quiche kiri jambon

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Mini quiche kiri jambon pour l’apéro à réchauffer avant de servir.

Il vous faut:


-1 pâte brisée
-3 œufs
-3 ou 4 Kiri
-100g de gruyère râpé
-20 cl de crème fraîche liquide légère
-1 petit verre de lait
-4 tranches de jambon cuit
-un peu de noix de muscade râpée
-poivre

Dans une jatte battre les œufs et les carrés de Kiri. Ajouter la crème, puis le lait, le gruyère râpé. Mélanger.
Poivrer et ajouter la noix de muscade râpée


Etaler la pâte briser, la piquer.


Couper le jambon en petits morceaux et le déposer sur la pâte. Verser la préparation et mettre au four préalablement chauffé, th5 pour 40 minutes.


Je prépare la quiche à l’avance pour qu’elle ait le temps de bien refroidir, pour la couper plus facilement en petits carrés bien réguliers et réchauffer les petits morceaux avant de servir l’apéritif.


Quiche (aussi appelée quiche lorraine)

Quiche

Quiche (aussi appelée quiche lorraine)

Quiche


 

 

 

– 1 pâte feuilletée
– 1 barquette de lardons fumés.
– 4 œufs
– 3 cuillères à soupe de crème fraiche
– 1 tasse et demi de lait
– 1 cuillère à soupe de farine

– 200 gr de gruyère râpé
– poivre
– noix de muscade râpée

Etaler la pâte dans le moule à tarte en gardant le papier sulfurisé.
Piquer la pâte,y déposer les lardons.
Dans une jatte battre les œufs en omelette,ajouter la crème fraiche épaisse,le lait,la farine et le gruyère râpé.
Râper de la noix de muscade et poivrer.
Mettre au four pour 40 minutes à 180°.


 

 

 

Tarte salée au mascarpone



Tarte salée  au mascarpone

Une petite recette de tarte salée au mascarpone, gruyère et jambon.

Il vous faut :

– une pâte feuilletée
– 250 gr de mascarpone
– 4 œufs
– 100 gr de gruyère râpé
– 4 tranches de jambon blanc sans la couenne
– sel, poivre.
– noix de muscade râpée
– 1 verre de lait

Etaler la pâte  et la piquer avec une fourchette.
Couper le jambon en petits morceaux et les disposer sur la pâte
Dans une jatte casser les œufs et les battre en omelette ajouter le lait, le mascarpone, le gruyère râpé . Bien mélanger.
Saler, poivrer et mettre un peu de noix de muscade râpée.
Mettre au four 180 degrés pendant 40 minutes environs.

tarte aux poireaux lardons


Ma tarte aux poireaux lardons.


Voilà ma petite recette toute simple de tarte aux poireaux.
C’est bon avec une petite salade, le tour est joué.
Il vous faut :
-une pâte feuilletée
-2 poireaux.
– 3 œufs
– 1 paquet de petits lardons fumés.
– 3 belles c à soupe de crème fraîche.
–  1 verre de lait
–  sel (un peu)
–  poivre
–  un peu de noix de muscade râpée.
– 100 gr de gruyère râpé
1- Couper en petits morceaux  et laver les poireaux.
2- Les faire suer dans une poêle  anti-adhésive. Ajouter les lardons et faire revenir 5 bonnes minutes.
3- Etaler la pâte ou bien utiliser une pâte feuilletée toute prête dite  de « feignasse ».{#}
C’est une des seules pâtes toutes faites que j’utilise car les autres je les fais, elles sont meilleures « faites maison ».Il existe de très bonnes pâtes feuilletées en magasin. Pour la sablée et la brisée, je préfère les miennes.

{#}4- Dans une  jatte, mettre les œufs, la crème fraîche, le lait, le poivre. Bien mélanger.
Râper un peu de noix de muscade et le gruyère  râpé.
5- Verser les poireaux et lardons sur la pâte, préalablement piquée à la fourchette.
Puis verser la préparation dessus et au four préchauffé, th 180, pendant 40 bonnes minutes.

On peut mettre d’autres fromages comme le chèvre, la mimolette qui  se marient bien avec les poireaux et lardons…
On peut y ajouter des noix, ou des pignons .