Soufflés au fromage (soufflés au gruyère)

Petits-souffles-au-gruyere

soufflés fromage  Soufflés au fromage (gruyère)

 

Pour 7 soufflés au fromage, il vous faut ces ingrédients:

– 4 gros œufs.

– 150g de gruyère râpé.( vous pouvez prendre du comté)

– 40g de farine.

– 25g de beurre.

– 25cl de lait.

– sel, poivre.

– noix de muscade râpée.

Comment faire cette recette:

Allumer le four thermostat 5.

Beurrer les 7 ramequins et ensuite les fariner.

Dans une casserole, mettre le beurre à fondre puis y ajouter le lait.

Mélanger avec la spatule lentement puis verser le lait et continuer à tourner en faisant cuire doucement de façon à faire une belle sauce béchamel.

Quand la sauce béchamel est faite, la sortir du feu et y ajouter le fromage râpé.

Séparer les blancs d’œufs des jaunes.

Puis verser  les jaunes d’œufs dans la béchamel.

Puis saler, poivrer et ajouter la noix de muscade râpée. Mélanger et réserver.

Dans une jatte, battre les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement à la béchamel.

Remplir les ramequins et les mettre aussitôt au four pour 20 minutes.

Déguster les soufflés au sortir du four.

Bonne dégustation, si cette recette vous a plu, n’hésitez pas à revenir mettre  un petit commentaire, ou une note en cliquant sur les étoiles en bas l’article. D’avance, merci.


 

 

 

 

 

Cake chèvre, jambon et gruyère

Cake jambon et chèvre.




– 3 œufs
– 160 gr de farine
– 1 sachet de levure
-1 pincée de sel
– un peu de poivre
– 10 cl d’huile d’olive
– 15 cl de lait
– 100 gr de gruyère râpé
– 200g de jambon cuit coupé en dés
-100 g de fromage de chèvre

-Mettre le four à préchauffer th 6
-Dans une jatte battre les œufs en omelette. Ajouter la farine et la levure, le sel et le poivre. Mélanger.
-Verser l’huile d’olive, le lait, puis le gruyère râpé. Ajouter les dés de jambon et le chèvre coupé en dés aussi.
– Bien mélanger et verser dans le moule à cake beurré et fariné.
Mettre au four pour 40 à 45 minutes.


Soufflé mimolette et gruyère

Soufflé mimolette et gruyère




Soufflé mimolette et gruyère

Voici la liste des ingrédients pour 6 petits soufflés :


-50 grammes de beurre
-50 grammes de farine
-1/4 de litre de lait
-poivre
-sel
-noix de muscade râpée
-4 œufs
-50 grammes de gruyère râpé
-50 grammes de mimolette râpée
– quelques grains de sésame

-Préchauffer votre four.
-Dans une casserole faire fondre le beurre, puis y ajouter la farine. Mélanger avec une spatule en bois. Laisser cuire une bonne minute sans cesser de tourner.
Verser le lait et continuer à tourner de façon à obtenir une pâte comme une béchamel épaisse.
Saler, poivrer et râper un peu de noix de muscade.
-Hors du feu, jouter les 4 jaunes, puis le gruyère râpé, et la mimolette râpée aussi. On peut y laisser des petits bouts de mimolette. Mélanger.
-Monter les 4 blancs en neige.
Les incorporer à la préparation.
-Verser dans des ramequins beurrés.
Ne pas remplir les ramequins entièrement, les remplir à ¾ car le soufflé va gonfler.
Les saupoudrer de grains de sésame, ça se marie bien avec ce soufflé fromager .
Mettre au four pour 20 minutes th 5.
Servir aussitôt.

Soufflé mimolette et gruyère


 

 

 

Quiche (aussi appelée quiche lorraine)

Quiche

Quiche (aussi appelée quiche lorraine)

Quiche


 

 

 

– 1 pâte feuilletée
– 1 barquette de lardons fumés.
– 4 œufs
– 3 cuillères à soupe de crème fraiche
– 1 tasse et demi de lait
– 1 cuillère à soupe de farine

– 200 gr de gruyère râpé
– poivre
– noix de muscade râpée

Etaler la pâte dans le moule à tarte en gardant le papier sulfurisé.
Piquer la pâte,y déposer les lardons.
Dans une jatte battre les œufs en omelette,ajouter la crème fraiche épaisse,le lait,la farine et le gruyère râpé.
Râper de la noix de muscade et poivrer.
Mettre au four pour 40 minutes à 180°.


 

 

 

Petite tartine gourmande chèvre lardons




Ma petite tartine gourmande chèvre lardons

Tartine-gourmande


Voilà une petite recette ultra simple  de tartine à déguster avec une petite salade.


Voici la liste des ingrédients qu’il vous faut :

-2 belles escalopes de poulet

-une barquette de lardons fumés

-des tranches de pain de mie

-un peu de fromage de chèvre

-un peu de gruyère ( du comté, si vous préférez)

-1 tomate

-un peu de paprika

-un peu d’ail

Faire revenir le poulet coupé en dés avec les lardons ! Saupoudrer de paprika.

Une fois cuite, verser la poelée sur du papier absorbant.

Faire préchauffer le four.

Disposer des tranches de pain de mie (ou de campagne) dans un plat allant au four.

Mettre un peu de gruyère sur chaque tranche.

Puis une cuillère de la poelée lardon/poulet et un peu d’ail.

Découper la tomate en rondelle et disposer une rondelle sur chaque tranche puis mettre une tranche de fromage de chèvre !

Saupoudrer de gruyère et de paprika ( à votre goût) et mettre au four pour 10 minutes !

Servir cette tartine chaude avec une salade.
 
Rapide et simple à faire,vous m’en direz des nouvelles (via un petit commentaire?!? D’avance merci) 
 
Il ne me reste qu’à vous souhaitez une bonne dégustation…


 

 

Tourbillons au bacon et 3 fromages

Tourbillons au bacon et 3 fromages

Tourbillons au bacon et aux 3 fromages.



Bon, là je vous vois venir !
Vous vous demandez mais qu’est-ce qu’elle a encore inventé la
Des tourbillons !! C’est quoi ? Val !


Oui, vous pouvez le dire !

Ce titre ne vient pas de moi, na !


C’est ma fille de 5 ans qui a baptisé cette recette !!
Voilà donc la recette des Tourbillons aux  trois fromages et bacon !

C’est extra pour l’apéro.


Voici les ingrédients pour cette recette :

-une pâte feuilletée.
-quelques tranches de bacon.
-des restes de fromage à raclette.
-un peu de fromage de chèvre.
-un peu de gruyère.

-des graines de sésame.

Dérouler votre pâte feuilletée de « feignasse » …disposer les tranches de bacon, de fromage à raclette, de chèvre et de gruyère.


Rouler comme un tapis !
Verser un peu de graine de sésame sur le plan de travail et les faire coller à la pâte.


Découper des tranchettes et les poser sur une plaque sur du papier sulfurisé !


Direction le four préalablement chauffé pour 15 minutes de cuisson  (à voir en fonction du four).



Hop servir chaud pour l’apéritif ou
en entrée avec une salade.


Fastoche et spectaculaire !
Enfin, bon n’exagérons pas quand même !! mdrrr…{#}

 

 

 

 

Cake jambon et chèvre.

Cake-moutarde-a-l-ancienne-origan-jambon-olives

Cake jambon et chèvre.




– 3 œufs.
– 160 gr de farine.
– 1 sachet de levure.
-1 pincée de sel.
– un peu de poivre.
– 10 cl d’huile d’olive.
– 15 cl de lait.
– 100 gr de gruyère râpé.
– 200g de jambon  cuit coupé en dés.
-100 g de fromage de chèvre.

– Mettre le four à préchauffer, thermostat 6.
– Dans une jatte battre les œufs en omelette.  Puis ajouter la farine et la levure, le sel et le poivre.  Bien mélanger.
– Verser l’huile d’olive, le lait, puis le gruyère râpé. Ajouter les dés de jambon et le chèvre (coupé en dés aussi).
– Bien mélanger et verser dans le moule à cake que vosu aurez préalablement beurré et fariné.
– Mettre au four pour 40 à 45 minutes.

Bonne dégustation! n’hésitez pas à noter ou à laisser un commentaire…

 

Tarte salée au mascarpone



Tarte salée  au mascarpone

Une petite recette de tarte salée au mascarpone, gruyère et jambon.

Il vous faut :

– une pâte feuilletée
– 250 gr de mascarpone
– 4 œufs
– 100 gr de gruyère râpé
– 4 tranches de jambon blanc sans la couenne
– sel, poivre.
– noix de muscade râpée
– 1 verre de lait

Etaler la pâte  et la piquer avec une fourchette.
Couper le jambon en petits morceaux et les disposer sur la pâte
Dans une jatte casser les œufs et les battre en omelette ajouter le lait, le mascarpone, le gruyère râpé . Bien mélanger.
Saler, poivrer et mettre un peu de noix de muscade râpée.
Mettre au four 180 degrés pendant 40 minutes environs.

Feuilletés au roquefort et au boudin blanc

Feuilletés au roquefort et  au boudin blanc.

Pour 4 feuilletés :

-1ou 2 pâtes feuilletées -100 g de roquefort -100  g de gruyère râpé -2 boudins blancs -une petite béchamel. -sel (un peu attention au roquefort) -poivre -un peu de noix de muscade râpée – un jaune d’œuf pour dorer les feuilletés

1- Faire une béchamel un peu épaisse, y incorporer à la fin  le roquefort coupé en petits morceaux et le gruyère râpé. Poivrer, et mettre un peu de noix de muscade râpée Faire attention à ne pas trop saler à cause du roquefort. Bien mélanger. 2- Découper 4 cercles de pâte feuilletée. Découper les boudins blancs  en rondelles. 3-Déposer un peu de béchamel au fromage dans un demi cercle de pâte, disposer dessus 3 rondelles de boudin blanc puis  rabattre l’autre demi cercle. Souder le petit chausson avec un peu d’œuf. Enduire le chausson d’œuf battu pour qu’il dore au four. 4_Mettre au four préalablement chauffé. (15 minutes à surveiller). Servir avec une petite salade de mâche ou autre ….