Adams Apple cocktail

 Adams Apple Cocktail
Adams apple cocktail
Recette du cocktail Adams Apple
Niveau de difficulté : FacileMoyenDifficile 
Calories : 115
Verre utilisé pour ce cocktail

Composition (pour 1 personne):
  • 2 cl de Galliano (liqueur à la vanille).
  • 2 cl de Vodka.
  • Jus de pomme
Préparation (temps: 1 mn):

Verser Galliano dans un grand verre. Remplir avec du jus de pomme, ajouter de la glace comme désiré, et servir.

Décoration : Une tranche de pomme

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Champagne Julep

Champagne Julep   cocktail champagne noël julep Recette du cocktail Champagne Julep
Niveau de difficulté : FacileMoyenDifficile
Calories : 95
Verre utilisé pour ce cocktail

Composition (pour 1 personne):
  • 3 feuilles de menthe
  • 0.5 cl de sirop de sucre de canne
  • 2 cl de cognac
  • Champagne
Préparation (temps: 3 minutes):

Dans un verre à mélange , mettre les feuilles de menthe et le sirop de sucre de canne, écraser les feuilles en rajoutant un tout petit peu d’eau (quelques gouttes).

Remplir avec de la glace pilée et ajouter les 2 cl de Cognac.Complétez avec du champagne.

Décoration : feuille de menthe dans le verre
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Champagne Cocktail

cocktail champagne noël Recette du cocktail Champagne Cocktail
Niveau de difficulté : FacileMoyenDifficile
Calories : 98
Verre utilisé pour ce cocktail

Composition (pour 1 personne):
  • 1/4  morceau de sucre
  • 2 traits d’ Angostura bitter
  • 1 cl de cognac
  • Chanpagne
Préparation (temps: 2minutes):

Au fond d’une flûte à champagne.Mettez un quart d’un sucre (N°4) versez l’angostura bitter afin d’imbiber le morceau de sucre.

Rajouter le cognac et écrasez le sucre (si possible, avec une cuillère à mélange) . Pour finir complétez avec le champagne.

Décoration zeste d’orange posé sur le bord du verre

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Champagne Cobbler

Champagne Cobbler   cocktail citron champagne   Recette du cocktail Champagne Cobbler
Niveau de difficulté : FacileMoyenDifficile
Calories : 800
Verre utilisé pour ce cocktail

Composition (pour 4/6 personnes suivant le verre utilisé):
  • 1 bouteille de champagne
  • 6 cl de curaçao rouge (liqueur d’orange)
  • 2 cl de jus de citrons.
  • 4 cl de liqueur d’abricots.
  • fruits de saisons
Préparation (temps: 2 minutes):
Dans une saladier, mettre des  fruits de saison, un peu de glace pilée, des morceaux d’orange.  ajouter le champagne , liqueur, jus de citron et curaçao. Servir frais.

Décoration : une rondelle de citron sur le bord du verre ou un zest de citron découpé et posé à cheval sur le bord du verre ou un zest de citron assez long mis dans le verre

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Champagne aux Fruits

cocktail champagne fraise Recette du cocktail Champagne aux Fruits
Niveau de difficulté : FacileMoyenDifficile
Calories : 90
Verre utilisé pour ce cocktail

Composition (pour 1 personne):

4 cl de jus de fruits

8 cl de champagne

1 trait de sirop de fraise ( ou si vous n’aimez pas la fraise, un autre sirop, framboise par exemple)

Préparation (temps: 2 minutes):

Sortez le jus de fruits et le champagne du réfrigérateur, versez les deux ingrédients dans une flute, rajouter un trait de liqueur. Dégustez

Décoration : Une fraise avec une entaille afin de l’accrocher au bord du verre.
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Punch de noël

Punch de noël

punch de noël Recette du punch de Noël
Niveau de difficulté : FacileMoyenDifficile
Calories : 4000
Verre utilisé pour ce cocktail

Composition (pour 12/15 personne):

1/4 de 75 cl de curaçao rouge

1/4 de 75 cl de rhum

1/2 de 75 cl de cognac

 

1/2 des 1 l de jus de jus de pamplemousse

1/2 de 1 l de jus d’ananas

1 l de jus des orange

2 bouteilles de 75 cl de champagne

l’ensemble vous donnera environ 4.5 litres de boisson

Préparation (temps: 5 minutes):

Verser l’ensemble des ingrédients (sauf le champagne) dans un grand saladier. Mettre le saladier au réfrigérateur pendant 3 heures ainsi que le champagne.  Avant de servir rajouter le champagne, le champagne devra être très froid).

Décoration : aucune
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Cocktail Adonis , un cocktail de fête!

cocktail Adonis

Adonis cocktail

cocktail Adonis Recette du cocktail Adonis
Niveau de difficulté : FacileMoyenDifficile
Calories : 120
Verre utilisé pour ce cocktail

Composition (pour 1 personne):
  • 3 centilitre de vermouth rouge
  • 1 trait de bitter orange
  • 6 centilitre de vin xérès sec
Préparation (temps: 2 mn):

Agiter dans un mélangeur, tous les ingrédients avec des glaçons et verser en filtrant dans un verre à cocktail.

Ne pas laisser les glaçons.

Décoration : Rondelle, paille
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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération

Soufflés au fromage (soufflés au gruyère)

Petits-souffles-au-gruyere

soufflés fromage  Soufflés au fromage (gruyère)

 

Pour 7 soufflés au fromage, il vous faut ces ingrédients:

– 4 gros œufs.

– 150g de gruyère râpé.( vous pouvez prendre du comté)

– 40g de farine.

– 25g de beurre.

– 25cl de lait.

– sel, poivre.

– noix de muscade râpée.

Comment faire cette recette:

Allumer le four thermostat 5.

Beurrer les 7 ramequins et ensuite les fariner.

Dans une casserole, mettre le beurre à fondre puis y ajouter le lait.

Mélanger avec la spatule lentement puis verser le lait et continuer à tourner en faisant cuire doucement de façon à faire une belle sauce béchamel.

Quand la sauce béchamel est faite, la sortir du feu et y ajouter le fromage râpé.

Séparer les blancs d’œufs des jaunes.

Puis verser  les jaunes d’œufs dans la béchamel.

Puis saler, poivrer et ajouter la noix de muscade râpée. Mélanger et réserver.

Dans une jatte, battre les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement à la béchamel.

Remplir les ramequins et les mettre aussitôt au four pour 20 minutes.

Déguster les soufflés au sortir du four.

Bonne dégustation, si cette recette vous a plu, n’hésitez pas à revenir mettre  un petit commentaire, ou une note en cliquant sur les étoiles en bas l’article. D’avance, merci.


 

 

 

 

 

Terrine de brochet et saumon

Terrine-de-brochet-et-saumon

Blog de valsixt :Les gourmandises de Val, Terrine de saumon et brochet   Terrine de saumon et brochet

Il vous faut :

– 300g de saumon frais.

– 300g de brochet.

– 8 bâtonnets de surimi.

– 20 cl de crème fraîche liquide.

– 3 œufs.

– un peu de persil frais.

– ail.

– poivre.

– un peu de curry.

– une pincée de piment en poudre.

———————

Faire cuire le saumon et le brochet au court bouillon (j’ai mis un cube spécial court bouillon +1 feuille de laurier).

Une fois cuits, enlever la peau et les arrêtes du saumon et du brochet.

Dans un saladier mettre la crème fraiche liquide, les 3 œufs, le poivre , curry, piment et un peu d’ail et de persil.

Bien mélanger , y ajouter le poisson.

On peut utiliser un moule en silicone préalablement humecté et non séché ou un moule en céramique qu’on aura chemisé avec du papier sulfurisé beurré.

Verser la préparation puis déposer des batonnets de surimi.

Couvrir d’une feuille de papier alu et mettre au four (préalablement allumé) au bain marie pour 50 minutes, th 5.

Puis enlever le papier alu et laisser cuire 5 à 10 minutes de plus.

La terrine est cuite quand on plante le couteau et que la pointe en ressort sèche.

Servir froide avec une petite sauce à base de crème fraiche, sel, poivre, piment, ail, moutarde et ciboulette fraiche.

Ou une belle mayonnaise maison.


 

Terrine aux deux saumons

terrine au deux saumons

Blog de valsixt :Les gourmandises de Val, Terrine aux deux saumons  Terrine aux deux saumons

Il vous faut :

– 500 g de saumon frais.

– 200 gr de saumon fumé.

– 20 cl de crème fraîche liquide.

– 3 oeufs.

– un peu de persil frais.

– un peu de ciboulette fraîche.

– sel (un peu), poivre.

– un peu de curry.

– une pincée de piment en poudre.

Blog de valsixt : Les gourmandises de Val, Terrine aux deux saumons

Terrine aux deux saumons

Enlever la peau et les arêtes du saumon frais. Couper en morceaux.

Garder quelques petits morceaux à part.

Dans le mixeur mettre le reste du saumon frais, une partie du saumon fumé (réserver l’autre à part), la crème fraiche liquide,les œufs, le persil, et la ciboulette. Saler poivrer puis ajouter le curry et le paprika.

Mélanger.

On peut utiliser un moule en silicone préalablement humecté et non séché ou un moule en céramique qu’on aura chemisé avec du papier sulfurisé beurré.

Verser un tiers de la préparation puis déposer un peu de saumon frais et de saumon fumé puis recommencer l’opération avec l’autre tiers , remettre des petits bouts de saumon frais et fumé et finir avec le dernier tiers de préparation.

Couvrir d’une feuille de papier alu et mettre à cuire au bain marie pour 50 minutes th 5.

Puis enlever le papier alu et laisse cuire encore 5 minutes.

La terrine est cuite quand on y plante le couteau et que la lame est sèche en ressortant.


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Terrine aux deux saumons

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