Verrine Mimi Saumon

Verrine Mimi Saumon

 Voici une verrine pour faire une entrée ou si vous la faites dans de toutes petites verrines, ça peut servir pour l’apéritif.

Pour 5 verrines :

– 2 tomates
– 1 échalote
– 1 cuillère de vinaigre balsamique
– 1 cuillère d’huile d’olive
– saumon fumé (1 tranche par personne)
– 1 pot de crème fraîche épaisse
– du paprika
– de l’ail
– sel
– poivre
-un peu de ciboulette fraîche

Préparation :

1)   Couper les tomates (épépinées) en petits dés. Emincer l’échalote et la verser dans un bol avec les tomates. Verser un peu de sel, poivre, de vinaigre balsamique et d’huile d’olive. Mélanger.

2)    Remplir les 5 verrines d’un étage de tomates ainsi assaisonnées.
3)    Puis dans un bol mettre la crème fraîche : y ajouter l’ail, le poivre, le paprika, un peu de sel, de la ciboulette. Mélanger.
4)    Verser une  cuillère de cette crème sur les tomates.
5)    Emincer les tranches de saumon : et les répartir dans les 5 verrines.
6)    Finir par une cuillère de crème fraîche assaisonnée. Saupoudrer d’un peu de ciboulette ciselée.
7)     Servir  accompagné d’un pain de mie chaud.