Terrine aux deux saumons

  Terrine aux deux saumons

Il vous faut :

– 500 g de saumon frais.

– 200 gr de saumon fumé.

– 20 cl de crème fraîche liquide.

– 3 oeufs.

– un peu de persil frais.

– un peu de ciboulette fraîche.

– sel (un peu), poivre.

– un peu de curry.

– une pincée de piment en poudre.

Enlever la peau et les arêtes du saumon frais. Couper en morceaux.

Garder quelques petits morceaux à part.

Dans le mixeur mettre le reste du saumon frais, une partie du saumon fumé (réserver l’autre à part), la crème fraiche liquide,les œufs, le persil, et la ciboulette. Saler poivrer puis ajouter le curry et le paprika.

Mélanger.

On peut utiliser un moule en silicone préalablement humecté et non séché ou un moule en céramique qu’on aura chemisé avec du papier sulfurisé beurré.

Verser un tiers de la préparation puis déposer un peu de saumon frais et de saumon fumé puis recommencer l’opération avec l’autre tiers , remettre des petits bouts de saumon frais et fumé et finir avec le dernier tiers de préparation.

Couvrir d’une feuille de papier alu et mettre à cuire au bain marie pour 50 minutes th 5.

Puis enlever le papier alu et laisse cuire encore 5 minutes.

La terrine est cuite quand on y plante le couteau et que la lame est sèche en ressortant.