Cassolette d’escargots ail et persil
Cassolette d’escargots ail et persil
Ingrédients pour 4 personnes :
– 1 boite de 4 douzaines d’escargots.
– 2 échalotes.
– 3 gousses d’ail.
– un bol de persil.
– sel, poivre.
– une pincée de piment.
– 1/2 verre de vin blanc.
-2 cuillères à soupe de crème fraîche
-70g de beurre
-un peu de gruyère râpé
—–
Hacher les échalotes avec l’ail et le persil.
Dans une poêle, mettre le beurre puis le mélange ail / échalote /persil hachés à chauffer.
Egoutter et rincer les escargots puis les mettre dans la poêle .
Saler, poivrer et ajouter le piment le vin blanc. Mélanger. Laisser cuire 5 minutes doucement.
Y ajouter la crème fraîche, mélanger pendant 1 minute, et répartissez une douzaine d’escargot dans chaque cassolette .
Ajouter de la sauce. Et saupoudrer d’un tout petit peu de gruyère râpé.
Mettre à four préalablement chauffé (th 5) pour 5 à 8 minutes de cuisson.
Servir aussitôt.