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Tartine de saumon sur son lit de petits légumes

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Tartine de saumon sur son lit de petits légumes confits et aux herbes fraîches.

Voici une belle tartine sur salade et légumes confits. C’est une entrée riche en saveurs et en mélange que j’ai dégusté un jour dans un restaurant avec mon mari. J’ai tenté d’analyser ce qu’il y […]

tarte aux poireaux lardons

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Ma tarte aux poireaux lardons.

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Voilà ma petite recette toute simple de tarte aux poireaux. C’est bon avec une petite salade, le tour est joué. Il vous faut : -une pâte feuilletée -2 poireaux. – 3 œufs – 1 paquet de petits lardons […]

Feuilletés au roquefort et au boudin blanc

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Feuilletés au roquefort et au boudin blanc.

Pour 4 feuilletés ://

-1ou 2 pâtes feuilletées -100 g de roquefort -100 g de gruyère râpé -2 boudins blancs -une petite béchamel. -sel (un peu attention au roquefort) -poivre -un peu de noix de muscade râpée – un jaune d’œuf pour […]

Verrine œuf mimosa

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Verrine œuf mimosa Pour Pâques, j’ai voulu faire des œufs mimosa en souvenir d’antan, mais je les ai présentés en verrine sur un lit de salade. Pour 6 verrines : -8 œufs -1 boite de thon au naturel – ciboulette fraîche -6 feuilles de salade (Scarole) -2 œufs pour […]

Terrine de campagne aux pistaches

// // J’en ai eu marre de ne pas trouver une recette de terrine de campagne comme je le voulais ! J’ai donc inventé cette dernière. Je savais que je voulais du « cochon », des pistaches et du goût. Une bonne terrine que l’ont puisse accompagner d’un bon pain, et d’un bon vin. […]

Terrine de lapin aux noisettes

Et j’ai mis des noisettes. Un délice et une terrine très facile à faire. […]

Terrine de lapin et porc

Terrine de lapin et porc au vin blanc et pruneaux.

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Voici ma dernière née des terrines de Val !

J’adore m’amuser à chercher de bonnes alliances. Là je voulais du lapin et des pruneaux ,un parfum de vin blanc et l’alliance avec le cochon.

Et des herbes de Provence, des […]